celkové pohyby peristaltika
· stahy, které jako vlny postupují po tenkém střevě a posouvají jeho obsah
Trávení v tenkém střevě
- žlázky sliznice produkují střevní šťávu
- do dvanáctníku přitéká šťáva ze slinivky břišní a žluč z jater
Slinivka břišní (pankreas)
· podlouhlá žláza uložená v ohbí dvanáctníku
· skládá se z lalůčků vyúsťují trubičkami do hlavního vývodu, mezi trubičkami shluky drobných buněk Langerhansovy ostrůvky produkují inzulín
· šťáva slinivky břišní - dva druhy
· první obsahuje hydrogenuhličitan sodný - slouží k neutralizaci HCl z žaludku
· druhá velký počet trávicích enzymů
· trypsinogen neúčinná forma trypsinu
o aktivaci způsobuje enterokináza obsažená ve střevní šťávě a ve sliznici tenkého střeva
o trypsin pokračuje v trávení bílkovin na peptidy
· směs amyláz štěpí škroby na jednoduché cukry
· směs lipáz rozkládají tuky
Játra (hepar)
· největší žláza v těle 1,5 kg
· v pravé brániční klenbě, pravý (větší) a levý (menší) lalok
· tvořeny jaterními lalůčky mají tvar protáhlých vícebokých hranolů
· každý lalůček složen z jaterních buněk seřazených do dvou řad v trámečky
· do štěrbiny mezi řady vyměšují buňky žluč odtéká do jaterních žlučovodů jaterní vývod (vystupuje z jater) žlučovod ústí do dvanáctníku
· při ucpání žlučovodu žluč se hromadí v krvi vzniká žloutenka (žluté zbarvení kůže)
· mezi jaterním vývodem a žlučovodem spojka se žlučovým měchýřem žlučníkem
Žlučník (vesica fellea)
· 7 10 cm dlouhý
· leží na ploše jater
· shromaždiště žluče, žluč se koncentruje cholesterol se může vysrážet vznikají kameny
- játra dvojí krevní přítok vrátnicová žíla přivádí krev z žaludku, střev a sleziny
- jaterní tepna zásobuje játra kyslíkem (vychází z aorty)
· cévy opřádají lalůčky a jejich vlásečnice vnikají mezi trámce jaterních buněk
· z jater odchází krev jaterní žilou do dolní duté žíly
žluč
· žlutohnědá vazká tekutina, až 1 litr denně
· obsahuje: voda, soli, žlučová barviva (bilirubin), soli žlučových kyselin a další látky
· soli žlučových kyselin snižují povrchové napětí rozptylují tuky na jemné kapénky emulzi usnadňuje působení trávicích enzymů tuků a jejich vstřebávání
· bilirubin ve střevě odbourán bakteriemi vzniká urobilinogen způsobuje zabarvení stolice
Význam jater:
· glukóza se v nich ukládá ve formě glykogenu
· vytváření glukózy z necukerných složek
· uvolňování glukózy do krve udržení homeostázy (5 mmol/l plazmy)
· tvorba tuků ze sacharidů
· dusík je převáděn na močovinu
· syntéza plazmatických bílkovin
· zásobárna vitamínu B12 a vitamínů rozpustných v tucích (A, D, K)
· odbourávání hemoglobinu železo se váže na feritin
· syntéza látek pro srážlivost krve
· tvorba velkého množství tepla
· DETOXIKACE přeměna látek pro organismus škodlivých
·
Onemocnění jater
· virová hepatitida typu A bolesti v břišní dutině, zvětšení jater, poruchy trávení, moč tmavě zbarvená od bilirubinu, zežloutnutí kůže, "nemoc špinavých rukou"
· virová hepatitida typu B podobný průběh, šíří se krví "sérová hepatitida"
· alkoholická hepatitida nadměrné pití alkoholu, dochází k zánětu jaterních buněk, později zanikají, vytváří se nefunkční zjizvená tkáň stádium cirhózy
střevní šťáva
· obsahuje: enzymy štěpící bílkoviny, tuky a cukry
· sekrece se zvyšuje po požití jídla
hlen
· pokrývá střevní sliznici
· chrání ji před mechanickými a chemickými vlivy
Přehled trávení jednotlivých živin
I. složené cukry (polysacharidy, škroby)
· v ústech ptyalin rozkládá na dextriny a maltózu
· v tenkém střevě účinkem amyláz pankreatické a střevní šťávy na jednoduché cukry, hlavně glukózu
II. bílkoviny
· v žaludku hydrolýza pepsinem na albumózy a peptony
· v tenkém střevě se albumózy a peptony štěpí trypsinem na peptidy
· enzymy střevní šťávy přeměňují peptidy na jednotlivé aminokyseliny
· podmínka strávení bílkovin musí být před požitím denaturovány př. vařením
III. tuky
· v tenkém střevě žluč nerozpustné tuky emulguje zvětší se plocha vystavená účinkům lipáz
· účinkem lipáz se štěpí na glycerol a mastné kyseliny
Vstřebávání látek z tenkého střeva
· hlavní místo - tenké střevo
· vstřebané látky jsou odváděny krví a mízou
· vstřebávání zajišťuje:
1. pasivní transport prostou difúzí (látka proniká z místa větší koncentrace do míst s menší koncentrace) nebo difúzí za účasti přenašeče
- nespotřebovává se E, př. voda, vitamíny rozpustné ve vodě atd.
2. aktivní transport rychlejší než difúze, látka přenášena přenašečem bez ohledu na koncentraci, děj aktivní spotřebovává se E z ATP, př. cukry, aminokyseliny, tuky atd.
· většina látek je nejprve vrátnicovým oběhem odváděna do jater tam jsou zpracovány, příp.