referaty.sk – Všetko čo študent potrebuje
Ferdinand
Sobota, 30. mája 2020
Vitamíny
Dátum pridania: 26.05.2003 Oznámkuj: 12345
Autor referátu: Stromek
 
Jazyk: Čeština Počet slov: 440
Referát vhodný pre: Stredná odborná škola Počet A4: 1.7
Priemerná známka: 2.98 Rýchle čítanie: 2m 50s
Pomalé čítanie: 4m 15s
 
Vitamíny jsou chem. látky, které si organismus většinou nedovede sám vytvořit a proto je nutno přijímat je potravou. V org. působí nejčastěji jako enzymy, tj. látky nezbytné pro normální průběh většiny chemických reakcí, nejsou tedy stavebními součástmi buněk a tkání. Udržují přeměnu látek a energií.
hypovitaminosa- způsobena nedostatkem vitamínu v potravě
avitaminosa- úplné chybění vitamínu
hypervitaminosa- způsobena nadbytkem některých vitamínů v potravě

VITAMÍNY ROZPUSTNÉ VE VODĚ

Komplex vitamínů B
pro člověka má význam B1, B2, B6, B12, H a PP faktor
význam: vztah k látkové výměně ve svalech a nervové tkáni a ke krvetvorbě

B1(thiamin)- zdrojem obiloviny(hlavně klíčky) , kvasnice, játra, srdce, ledviny, libové vepřové maso
- - ovlivňuje metabolismus cukrů v CNS a ve svalech
projevy nedostatku: zvýšená únavnost, sklon ke křečím svalstva, dispozice k zánětům nervů až nemoc beri-beri(loupaná rýže, kukuřice)

B2(riboflavin)- zdrojem mléko, zelenina, kvasnice, játra, srdce, ledviny
- - zasahuje do buněčného dýchání
projevy nedostatku: malinový jazyk, bolavé ústní koutky, poruchy ústní sliznice
B6(pyridoxin)- zdrojem mléko, kvasnice, maso
- - podporuje metabolismus bílkovin a funkce vit. B1 a B2
nedostatek: pomalé hojení zánětů, zhoršená regenerace sliznic
vitamín PP(kyselina nikotinová)- v kvasnicích, libovém mase, mléce, listové zelenině, játrech
- - součást enzymů podílejících se na přenosu elektronů v chemických reakcích
nedostatek: zánět nervů, duševní poruchy, záněty sliznic a kůže, těžké průjmy
B12(kobalamin)- zdrojem játra, ledviny, mléko
- - nezbytný pro udržení normální krvetvorby(pro resorpci nezbytný vnitřní faktor)
nedostatek: perniciosní anémie





Vitamín C(kyselina askorbová)- zdrojem ovoce a zelenina(šípky a rybíz)
- - působí na tvorbu vaziva, kosti a chrupavky, zvyšuje odolnost proti infekcím a zrychluje hojení ran
nedostatek: snížení odolnosti proti infekci, krvácivost dásní, vypadávání zubů(kurděje)

VITAMÍNY ROZPUSTNÉ V TUCÍCH

A(axeroftol)- obsažen v barevné zelenině a plodech(provitamín), v tucích, játrech, mléku a vejcích ve funkční formě
- - nezbytný při tvorbě barviv v sítnici oka, účast při tvorbě bk. vaziva
nedostatek: šeroslepost, nadměrné rohovatění kůže, poruchy vaziv. struktur

D(antirachitický)- zdrojem vnitřnosti ryb, vejce a mléko, u nás vlastní tvorba vitamínu v kůži(aktivace UV zářením)…metab.
 
   1  |  2    ďalej ďalej
 
Podobné referáty
Vitamíny SOŠ 2.9370 1236 slov
Vitamíny SOŠ 2.9753 843 slov
Vitamíny SOŠ 2.9702 467 slov
Vitamíny SOŠ 2.9736 213 slov
Vitamíny SOŠ 2.9708 2097 slov
Vitamíny SOŠ 2.9372 677 slov
Vitamíny SOŠ 2.9523 1192 slov
Vitamíny GYM 2.9689 2084 slov
Vitaminy 2.9658 209 slov
Vitamíny 2.9811 541 slov
Copyright © 1999-2019 News and Media Holding, a.s.
Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo šírenie obsahu je zakázané bez predchádzajúceho súhlasu.