V tenkom čreve sa potom:
sacharóza pôsobením sacharázy mení na molekulu D-glukózy a D-fruktózy,
laktóza pôsobením laktázy mení na molekulu D-glukózy a D-galaktózy,
maltóza pôsobením glukoamylázy mení na 2 molekuly D-glukózy,
izomaltóza pôsobením 1,6-glukozidázy mení na 2 molekuly D-glukózy,
celulóza sa neštiepi, ale zlepšuje peristaltiku čriev a celkovo napomáha tráveniu.

Glukóza sa potom vstrebáva do krvi, odkiaľ je transportovaná do pečene. V nej sa z 50% mení na glykogén a zostatok ide do orgánov celého tela (mozgu, myokardu a iných svalov a pod.)

Glykolýza.

Glykolýza predstavuje postupnosť 10 enzýmovo katalyzovaných reakcií, ktoré rozkladajú glukózu na dve molekuly kys. pyrohroznovej. Všetky prebiehajú v cytoplazme a enzýmy, ktoré ich katalyzujú, nie sú viazané na bunk. štruktúry. Celý proces môžeme rozdeliť na tri fázy:

1. Premena glukózy na glyceraldehyd-3-fosfát (vhodný donor vodíka).
Glukóza sama nie je donorom vodíkových atómov, a preto musí byť aktivovaná dvojnásobnou fosforyláciou s ATP. Táto fáza zahŕňa 4 reakcie:
a) fosforyláciu glukózy na glukóza-6-fosfát
b) izomerizáciu glukóza-6-fosfátu na fruktóza-6-fosfát
c) fosforyláciu fruktóza-6-fosfátu na fruktóza-1,6-bisfosfát
d) štiepenie fruktóza-1,6-bisfosfátu na glyceraldehyd-3-fosfát a dihydroxyacetónfosfát. Do ďalšej fázy vstupuje len
aldehyd, ale posúvaním rovnováhy odčerpaním glyceraldehyd-3-fosfátu zreaguje aj celý dihydroxyacetón.

2. Dehydrogenácia glyceraldehyd-3-fosfátu.
Je jediným oxidačným stupňom glykolýzy. Vzniká kys. fosfoglycérová.

3. Vznik kys. pyrohroznovej.
Táto fáza je ešte spoločná. Sledom reakcií sa z kys. fosfoglycérovej (za odštiepenia fosfátovej skupiny a jeho nadviazania na ADP, z kt. vzniká ATP) stáva kľúčový metabolit- kyselina pyrohroznová.
Ďalšie reakcie kys. pyrohroznovej závisia od podmienok a pôvodu organizmu. Za aeróbnych podmienok sa kys. pyrohroznová mení oxidačnou dekarboxyláciou na acetylkoenzým, ktorý ďalej vstupuje do citrátového cyklu. Za anaeróbnych podmienok sa kys. pyrohroznová redukuje na kys. mliečnu. Kvasinky za anaeróbnych podmienok premieňajú kys. pyrohroznovú dekarboxyláciou na acetaldehyd. Jeho redukciou vzniká etanol a tento dej nazývame alkoholové kvasenie.