Malé množstvo kyseliny chlorovodíkovej ( 0,3 –0,5 % roztok ) tvoria aj žľazy sliznice žalúdka: nadbytok kyseliny chlorovodíkovej spôsobuje nepríjemný pocit pálenia ( pálenie záhy ).
Počas reakcie kyselín s neušľachtilými kovmi vzniká vodík. Takto reaguje aj kyselina chlorovodíková. Vzniká vodík a uvoľňuje sa teplo. S horčíkom, zinkom a železom reaguje zriedená kyselina chlorovodíková s rôznou intenzitou. Pri pokuse s veľmi zriedenou kyselinou chlorovodíkovou je vývoj vodíka zreteľne
slabší. Priebeh reakcie okrem iného závisí aj od koncentrácie iónov H3O+. Silné kyseliny obsahujú veľa iónov H3O+ , slabé a zriedené kyseliny málo. Silu kyseliny môžeme odhadnúť podľa intenzity, ako sa vyvíja vodík počas reakcie. Kyselina chlorovodíková je veľmi silná kyselina. Aj veľmi zriedená reaguje silno kyslo. Počas reakcie s neušľachtilými kovmi sa uvoľňuje vodík. Silu kyseliny však v praxi neurčujeme podľa jej reakcie s kovmi, ale napr.: univerzálnym indikátorom, lakmusom, metyloranžom.. . Zistená hodnota pH súvisí so silou kyseliny. Číselná hodnota pH je číselnou mierou koncentrácie iónov H3O+ v roztoku.

Mg + 2HCl –––––MgCl2 + H2.