1,Tenzidy – sú povrchovo aktívne látky – zlúčeniny, ktoré znižujú povrchové napätie kvapalín, v tech. praxi ide o znižovanie povrchového napätia vody.
V ý z n a m: 1, Pracie a namáčacie prostriedky /systém kvapalina – tuhá fáza/
2, Emulgátory /systém 2 nemiešateľných kvapalín/
3, Penotvorné prísady /systém kvapalina – plyn/
V l a s t n o s t i: špecifické vlastnosti tenzidov spôsobuje dipolárna štruktúra
ich molekúl všeobecného typu X-Y, kde časti X,Y majú odlišný charakter:

nepolárna časť X – Y polárna časť

X – hydrofóbna, nepolárna časť molekuly má kladný vzťah k nepolárnym rozpúšťadlám a odpudzuje vodu. Tvorí ju alkanický reťazec C12-C18 alebo alkanický reťazec viazaný na aromatické jadro
Y – hydrofilná, polárna časť molekuly má afinitu /kladný vzťah/ k vode a iným polárnym zlúčeninám a súčastne umožňuje rozpustnosť celej molekuly

Orientácia molekúl tenzidu na fázovom rozhraní:

Nepolárna fáza /tuk, olej/ CH3 C16H33 CH3
I I I
(CH2)16 C6H4 (CH2)11
fázové rozhranie I I I. I I I
Polárna fáza /voda/ COO¯ SO3¯ O
Na+ Na+ (CH2CH2O)5H

Emulzia – disperzný systém – 2 nemiešateľné kvapaliny
Suspenzia – disperzný systém – kvapalina – tuhá fáza
Pena – disperzný systém – kvapalina – plyn

P o u ž i t i e: 1, Na pranie /odstraňovanie mastných nečistôt z látok/
2, Na umývanie /šampóny, saponáty/
3, Na tvorbu emulzií /emulzná polymerizácia, výroba emulzných liečiv/
4, Na tvorbu peny /na holenie, do kúpeľa, hasičská pena/

A/ Aniónové tenzidy:
a.: mydlá: najčastejšie vhodná zmes sodných /alebo draselných, vápenatých, lítnych/ solí vyšších mastných kyselín /palmitovej, steárovej/
V ý r o b a: zmydelňovaním rastlinných a živočíšnych tukov a olejov. Treba voliť vhodnú zmes tvrdých a mäkkých tukov a kvapalných olejov tak aby malo mydlo požadované vlastnosti.