Vitamín D2 sa používa v humánnej medicíne alebo v zmesi s inými vitamínmi D.

Vitamín D3 sa vyskytuje spolu s A vitamínom v pečeňovom tuku tučniakov a tresiek. Možno ho získať ožarovaním 7-dehydrocholesterolu (provitamín D3). Je biologicky účinnejší ako vitamín D2.

Vitamín D4 je štruktúrou veľmi podobný vitamínu D2. Odlišuje sa od neho tým, že ne-má v bočnom reťazci dvojitú väzbu. Jeho antirachitický účinok je slabší ako pri predchádza-júcich vitamínoch.

Aromatická skupina:

Vitamíny E (tokoferoly) sú nevyhnutne potrebné pre rast a rozmnožovanie živých or-ganizmov. Nazývajú sa preto antisterilné vitamíny. Doteraz sa podarilo izolovať z prírodného materiálu 4 vitamíny E. Vitamíny E obsahujú oleje nachádzajúce sa v klíčkoch pšenice.

Vitamíny K1. Poznáme vitamíny K1 a K2, obidva izolované z prírodného materiálu. Vi-tamín K1 (fylochinón) obsahujú zelené časti rastlín a pečeň živočíchov. Používa sa v medicíne ako látka, ktorá zabraňuje zrážaniu krvi. Syntetický vitamín K1 možno získať kondenzáciou 2-metyl –1, 4-naftohydrochión acetátu s fytolom.

Heterocyklická skupina:

Do tejto skupiny zaraďujeme vitamíny B.

Vitamín B1 (tiamín, aneurín) je veľmi dôležitý doplnkový faktor potravy. Jeho nedosta-tok zapríčiňuje chorobu beri-beri. Z prírodného materiálu sa izoluje dnes len nepatrné množ-stvo vitamínu B1 v porovnaní s jeho priemyselnou výrobou, ktorá predstavuje desiatky ton ročne.

Nedostatok vitamínu B2 sa prejavuje chorobou podobnou pelarge. Nadviazaný na biel-koviny a kyselinu fosforečnú je dôležitou zložkou enzýmov. Vitamín B2 je veľmi rozšírený v prírode, nachádza sa v kvasniciach, zelenine, mlieku, mäse, pečeni a pod.

Kyselina listová bola izolovaná z pečene a zo špenátu. Zaraďujeme ju do skupiny B vi-tamínov. Pre jednobunkové živočíchy je kyselina listová dôležitý rastový faktor. V medicíne sa používa spolu s vitamínom B12 na liečenie zhubnej anémie.

Jeme dostatok vitamínov?

V dnešnej dobe je kvalita našej stravy na vysokej úrovni. Ochorenia spôsobené ťažkým nedostatkom vitamínov, s akými sme sa často stretávali v minulosti, sa dnes vyskytujú naozaj iba výnimočne. Na druhej strane zriedkavosťou nie je mierny nedostatok vitamínov. V zníženom množstve prijímame najmä vitamíny, ktoré sa nachádzajú v rastlinných potravinách - vitamín C a skupinu vitamínov B. Príčinou je nedostatočný príjem čerstvého ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Veľa vitamínov sa z potravín môže strácať aj ich úpravou vo výrobe, nevhodným skladovaním a pri nešetrnom kuchynskom spracovaní.