E 524 (0-) Hydroxid sodný, málo sa vyskytujúci, len ako koncentrovaný lúh,poškoďuje tkanivá
E 530 (0) Oxid horečnatý, použitie bez rizika
E 535 (0-) Natriumferokyanid, prísada do kuchynskej soli antiaglomeračný účinok
E 536 (0-) Kaliumferokyanid, antiaglomerační účinok, poškodenie obličiek pokusných zvierat
E 538 (0-) Kalciumferokyanid, antiaglomerační účinok, poškodenie obličiek pokusných zvierat
E 552 (0) Kalciumsilikát, prír., neškodný,pretože sa v tele nevstrebáva antiaglomeračný účinok
E 574 (0-) Kyselina glukonová, gen-tech. z genovo zmenenej kukurice
E 585 (0-) Ferum-2-laktát, umeľ., stabilizátor farieb, možný aj ako liečivo

Látky zosilňujúce či zvýrazňujúce chuťové vlastnosti výrobkov
E 620 (X)(A) Kyselina glutaminová (glutamát), prír., možno
gen-tech., pre deti nevhodný
E 621 (X)(A) Glutaman sodný, v sójovej omáčke, viď E 620-vedie k deštrukcii mozgových buniek
E 622 (X)(A) Glutaman draselný, v sójovej omáčke, viď E 620
E 623 (X)(A) Glutaman vápenatý, v sójovej omáčke viď E 620
E 624 (X)(A) Glutaman amonný, v sójovej omáčke viď E 620
E 625 (X)(A) Glutaman horečnatý, v sójovej omáčke viď E 620
E 626 (0-)(A) Kyselina guanylová, mení sa na kyselinu močovú, v malých množstvách neškodná
E 627 (0-)(A) Guanylát sodný, viď E 626
E 630 (0)(A)(?) Kyselina inosinová (inosinát), prír., mení sa na kyselinu močovú,veľmi účinný zosilňovač chuti

E 631 (0)(A)(?) Inosinát sodný, viď E 630
E 632 (0)(A)(?) Inosinát draselný, viď E 630
E 633 (0)(A)(?) Inosinát vápenatý, viď E 630
E 634 (0-)(?) Kalcium-5'-ribonukleotid, je získavaný z bunkových jadier, mení sa na kyselinu močovú
E 635 (0-)(?) Natrium-5'-ribonukleotid, viď E 634
E 636 (0) Maltol, zosilňovač karamelovej chuti
E 637 (0) Ethylmaltol, umeľ., aromatikum
E 640 (0-) Glycin a jeho sodné soli, intenzívne sladká príchuť
E 900 (X) Silikonový olej (dimethylpolysiloxan), umel.,protipenivý účinok
E 901 (0) Včelí vosk (biely a žltý), prír., neškodný, v tele sa nevstrebáva
E 904 (0) Šelak, v tele sa nevstrebáva
E 927 (0-) Karbamid, prír., stabilizátor, povolený len v žuvacích gumách

Sladidlá
Ich nahrážky sú syntetické látky..
E 950 (0-) Acesulfam K, umelé sladidlo 200krát sladšie než cukor,
znášaný do 15 mg/kg telesnej váhy/deň
E 951 (X)(A) Aspartam, z časti gen-tech.,pridáva sa do horčice,omáčok,piva,dezertov,žuvačiek,zmrzlín.Niektorí ľudia majú neurologické poruchy a poruchy správania,bolesti hlavy,záchvaty až slepotu.
E 952 (X)(A) Cyklamát, umeľ.
E 953 (0-) Isomalt, gen-tech., preháňací účinok, vysoké dávky môžu spôsobiť nadúvanie alebo hnačky
E 954 (0-) Sacharin, 500krát sladší než cukor
E 957 (0-) Thaumatin, prír., 2500krát sladší než cukor, gen-tech.
E 959 (0-) Neohesperidin DC, umeľ., z citrusových plodov
E 965 (0-) Maltit (Maltsirup), umeľ. vyššie dávky môžu spôsobiť nadúvanie alebo hnačky
E 966 (0-) Lactit, živ. z laktózy
E 967 (X) Xylit, môže spôsobiť nadúvanie alebo hnačky
E 1105 (Rs)(A) Lysozym, konzervačná látka pre syry, pre alergikov na výrobky z hydiny povážlivý
E 1200 (0-) Polydextrosa, umeľ., plnidlo, znášaný len v malých dávkach, môže pôsobiť preháňavo