Látky ktoré obsahujú dve alebo viac zložiek, sa nazývajú zmesi.Napríklad slaná voda je zmesou dvoch zložiek - vody a kuchynskej soli.Voda a kuchinská soľ, ale aj kyslík a dusík sú chemicky čisté látky, zjednodušene chemické látky.Jednotlivé zložky látok sú tvorené čiastočkami.Napríklad čiastočky zložiek rozptýlené v minerálnej vode majú inú veľkosť ako čiastočky zložiek žuly.Kým v žule môžeme jednotlivé zložky zmesi pozorovať priamo okom, v minerálnej vode by sme jednotlivé rozptýlené zložky nevideli ani mikroskopom.preto podľa velkosti čiastočiek jednotlivých zložiek rozlišujeme dva druhy zmesí - Rovnorodé a Rôznorodé



Rovnorodé zmesi - roztoky :
Jednotlivé zložky v roztoku nevidíme ani mikroskopom.K roztokom patrí napr. slaná voda, minerávna voda, ale aj vzduch a mosadz (mosadz je rovnorodá zmes tuhej medi a tuhého zinku).Roztoky môžu mať kvapalné, plynné alebo tuhé skupenstvo.


Rôznorodé zmesi :
V rôznorodej zmesi sa jednotlivé zložky dajú rozlíšiť okom, lupou alebo mikroskopom.Z veľkého počtu rôznorodých zmesí sa oboznámime s niektorýmy príkladmy dvojzložkovích zmesí : 1.Krieda + Voda = suspenzia
2.Olej + Voda = emulzia
3.Vzduch + Saponát = pena
4.Tuhá látka + Vzduch = aerosól



Oddeľovanie zložiek zmesí :
Navzájom nerozpustné zložky zmesí, ktoré majú odlišnú hustotu, možno oddeliť usadzovaním.Rýchlejší postup oddeľovania zložiek takýchto zmesí nazývame odstreďovanie.Na oddeľovanie tuhých zložiek od kvapalných zložiek z rôznorodých zmesí sa v priemysle aj v laboratóriu najčasťejšie používa filtrácia.Pri filtrácii sa na filtri zachytia
tuhé zložky zmesi, kvapalné zložky pretečú cez filter.Nazývajú sa filtrát.Ďalšou dôležitou metódou oddeľovania zložiek zmesí je kryštalizácia.Je to postup pri ktorom vznikajú kryštály prečisťovanej tuhej látky.