Väčšina ľudí získava všetok potrebný fosfor z dennej potravy.
Príznaky nedostatku: Môže viesť k lomivosti kostí a zubov, únave, telesnej slabosti, strate chuti do jedla, bolestiam kĺbov a k zvýšenej náchylnosti k infekciám.
Príznaky nadbytku:Dlhodobo nadmerný príjem fosforu potlačuje vstrebávanie vápnika a spôsobuje poruchy metabolizmu.
Najvhodnejšie zdroje: Tekvicové semenná, obilniny, jačmenné lístky, mak, strukoviny, mlieko a mliečne výrobky, čerstvé mäso, ovocie.

3.3 Horčík - Mg
Funkcie v organizme:
- pomáha pri prevencii srdcových chorôb a arytmií
- zmierňuje príznaky chronickej únavy
- znižuje krvný tlak
- pomáha v prevencii cukrovky
- aktivátor enzýmov, zúčastňuje sa vyše 100 enzymatických procesov
- nevyhnutný pre tvorbu kostí, zubov, chrupaviek
- významný pre nervovo-svalovú činnosť, utišuje nervový systém
- podporuje činnosť čriev, žlčníka a močového mechúra
- regulátor výmeny vápnika
- dôležitý pre tvorbu ochranných látok
Ľudské telo obsahuje od 20 do 30 gramov horčíka, z toho 50 až 70 % je v kostiach, zvyšok vo svaloch, žľazách s vnútornou sekréciou a určité množstvo v krvi. Horčík sa zúčastňuje v 100 rôznych enzymatických reakciách. Jeho hlavný vplyv sa koncentruje na reguláciu rastu, na látkovú premenu a na činnosť buniek. Doporučená denná dávka horčíka je 350 mg pre mužov, 300 mg pre ženy, tehotné a dojčiace ženy 450 mg. Vzťah medzi prijímaným množstvom vápnika a horčíka musí byť v pomere 2:1. Vápnik a horčík sa zlučujú s albumínmi bielkovín, a keď je bielkovín málo, vylučujú sa z organizmu.Horčík sa musí podávať spolu s vitamínom E, C a s vitamínmi B2 a B6.
Príznaky nedostatku: Zvyšuje sa riziko srdcových ochorení a cukrovky. Závažný nedostatok spôsobuje nepravideľné búšenie srdca, únavu, nespavosť, svalové kŕče, podráždenie, nervozitu až zmätenosť, vypadávanie vlasov, lámavosť nechtov, bolesti zubov, ďasien, kĺbov.
Príznaky nadbytku: Nadbytok horčíku môže spôsobiť hnačky a nevoľnosť. Závažnejšie vedľajšie účinky sú svalová slabosť, letargia, zmätenosť a dýchacie problémy, ktoré vznikajú, ak organizmus nedokáže vysoké dávky horčíka spracovať.
Najvhodnejšie zdroje: strukoviny, ovsenné vločky, celé zrná, otruby, divoká ryža, tmavozelená listová zelenina, sója, syry, kakao, orechy, čokoláda, pečivo

3.4. Chlór - Cl
Funkcie v organizme:
- reguluje koloidno – chemickú rovnováhu v krvi
- vplýva na osmotický tlak a acidobázickú rovnováhu
- nevyhnutný pre tvorbu HCl v sliznici žalúdka
- dôležitý pre výmenu katiónov, najmä sodíka
Príznaky nedostatku: hypochlorémia a iné poruchy, ktoré súvisia s premenou sodíka, draslíka a iných katiónov, narušenie chemickej rovnováhy a krvného obehu
Príznaky nadbytku: Chlór prijímame v podobe kuchynskej soli a v pitnej vode. Nadbytok soli prispieva nielen k zvýšenému krvnému tlaku, ale môže vyvolať aj migrénové záchvaty, rakovinu žalúdka a poškodenie obličiek. Chlór z pitnej vody ničí vitamín E a črevné baktérie.
Najvhodnejšie zdroje: Chlór je prospešný v organickej forme ( syry, zelenina, obilniny). Významným zdrojom je kamenná a morská soľ, ako aj pitná voda. Chlórovaná voda má však na organizmus nepriaznivý účinok.

3.5.