Meď – Cu
Funkcie v organizme:
- súčasť enzýmov
- aktivátor dýchacích enzýmov
- regulátor výmeny železa, podporuje vstrebávanie železa
- katalyzátor pri syntéze hemu
- podporuje tvorbu pigmentu
- dôležitý pre tvorbu červených krviniek
- podporuje krvnú zrážanlivosť
- spevňuje krvné cievy, kosti, šľachy a nervy
- nevyhnutný v prevencii kardiovaskulárnych chorôb
- pomáha udržovať plodnosť
- udržuje zdravé vlasy a kožu
Doporučená denná dávka pre dospelé osoby je 1,5 až 3 mg medi pre udržanie normálnych telesných funkcií.
Príznaky nedostatku: únava, poruchy srdcového rytmu, vysoký krvný tlak, anémia spojená s poruchou pigmentácie kože, poruchy kostí, lámavosť vlasov, neplodnosť
Príznaky nadbytku: nevoľnosť, bolesti žalúdka, poškodenie pečene, hnačky, bolesti svalov, zníženie hladiny zinku v krvi, ateroskleróza
Najvhodnejšie zdroje: strukoviny (hrach), špenát, šalát, artičoky, avokádo, cesnak, huby, paradajky, celozrnné výrobky, raž, zemiaky, orechy, sója, celozrnné cestoviny, bravčová, hovädzia pečeň a obličky.