Dusičnany v pitnej vode

Malé množstvá dusičnanov sa môžu nachádzať prakticky v každej vode.

Koncentrácie dusičnanov

V povrchových vodách (napr. rieky) je množstvo dusičnanov približne medzi 0 až 8 mg na liter, v znečistených vodách to môže byt 50 - 150 mg na liter, prípadne aj viac.

Odkiaľ pochádzajú tieto dusičnany?

1. Z hnojív používaných vo veľkom množstve v intenzívnom poľnohospodárstve;
2. z poškodených potrubí a rúr;
3. z drenáží, ktoré sú poškodené alebo postavené príliš blízko studní.

Ale aj keď už žiadne dusičnany do pôdy neunikajú, trvá ešte dlho, pokiaľ sa dusičnany v pôde rozložia.

Aké koncentrácie dusičnanov sú povolené?

V EÚ aj na Slovensku je limitnou hodnotou pre dusičnany v pitnej vode 50 mg na liter.
Mnoho lekárov považuje túto hodnotu za príliš vysokú, najmä pre malé deti a odporúča maximálny limit 25 mg na liter vody.

Zdravotné riziká

V tele sa dusičnany premieňajú na dusitany.
Dusitany sú priamo nebezpečné pre malé deti aj v hodnotách pod oficiálnym limitom. Prostredníctvom oxidácie hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík v tele, môže vystavenie dusitanom viest k methemoglobinémii, teda k neschopnosti hemoglobínu prenášať kyslík.

Organizmus malých detí ešte nie je schopný rozložiť methemoglobín dostatočne rýchlo. To môže viest k nedostatočnému zásobovaniu tela kyslíkom. Takáto otrava sa prejavuje zmodraním pier, rúk a chodidiel, bolesťou hlavy a môže viest dokonca až k uduseniu.

Okrem toho s niektorými typmi potravín sa dusitany menia na karcinogénny nitrozamín.