Pitná voda s vyšším obsahom dusíkatých látok spôsobuje kojencom živeným sušeným mliekom rozpusteným vo vode premenu červeného krvného farbiva – hemoglobínu na bezcenný methemoglobín. Dôsledky pôsobiace na organizmus novorodenca môžu byť tragické.
Vo vodných tokoch sledujeme akosť vody a zisťujeme hlavne kyslíkový režim, základné chemické zloženie a obsah zvláštnych látok. Pre každý z týchto ukazovateľov sú stanovené normy.
Podzemné vody sú znečisťované z prehnojenej pôdy, pri ropných haváriách, aj vplyvom znečistených povrchových tokov. Znečistenie podzemných vôd je obvykle dlhodobé, na desiatky, niekedy aj na stovky rokov. Ochrana celej hydrosféry je pre človeka životne dôležitá. (Hydrosféru tvorí voda morí a oceánov, voda povrchová a podzemná. Väčšina vody na Zemi je slaná, iba 3% predstavujú zásoby sladkej vody a z toho je ešte viac ako 2% viazané v ľade a snehu. Pre život je využiteľné len 1% vody na Zemi a väčšina z nej je podzemná.
Úroveň poškodenia rieky rôznymi organickými nečistotami môžeme zistiť meraním biochemickej spotreby kyslíka.


Biochemická spotreba kyslíka

Biochemická spotreba kyslíka BSK5 určuje, koľko kyslíka baktérie spotrebujú pri rozklade organických nečistôt odpadovej vody. Meraním zisťujeme, koľko kyslíka baktérie spotrebujú za 5 dní pri teplote 20º C. Jednotky sú uvedené v mg kyslíka na 1 liter vody (mg/l).