Škola zo Sevilly bola spojená s menom Pepe Hilla, ktorý dával prednosť spontánnejšiemu živšiemu štýlu boja. Prví veľkí bojovníci s býkmi zaviedli rozdelenie corridy na tri časti, tercios , a vyvíjali najrôznejšie figúry, ktorými torero býka oklame a zasadí mu potom perfektným spôsobom smrtiacu ranu. Pepe Hillo je autorom tauromaquia, alebo umenia bojovníkov s býkmi , čo sú akési pravidlá býčích zápasov. Neskôr sa tejto téme venovali aj iní umelci. Jedným z nich bol Goya, ktorý nazval sériu rytín práve Tauromaquie. Sú na nich zvečnení slávni bojovníci s býkmi, medzi ktorými bol aj Goyov priateľ Martincho. Smrť Pepeho Hilla v aréne zachytil Goya formou novinovej reportáže celkom detailne. Tiež aj Picasso vytvoril slávnu sériu obrazov, inšpirovanú tauromaquií. Diváci dávajú bielymi vreckovkami najavo, či sa im ten či onen matador páči. Každý matador má svojich priaznivcov, podobne ako je vo pri futbalových kluboch.
Každoročne padne v Španielsku za obeť tejto vášni viac ako 60 000 býkov alebo novillos, čo je označenie pre veľmi mladé býčky. Z celého počtu asi 500 toreadorov sa ich najviac 20 teší všobecnej popularite. Samozrejme, že každý z nich sníva o tom , že sa tiež stane slávnym a uznávaným. Toreadori tradične pochádzajú z radov dedinských robotníkov a pre nadšených mladých mužov je silným motívom stať sa toreadorom s možnosťou sociálneho vzostupu. V nedávnej dobe sa medzi toreadorov dostala i prvá žena. Dnes existujú školy pre budúcich bojovníkov s býkmi. Predtým bola iba jedna možnosť, ako sa tomuto umeniu naučiť, preliezť v noci tajne cez plot, kde chovali divokú rasu bojovných býkov, torros bravos. To bolo a je samozrejme nebezpečné, pretože každý si svoje býky starostlivo strážil. Cesta, ako sa stať toreadorom, je veľmi tvrdá. Môže trvať celé roky, než nejaký agent objaví mladého talentovaného bojovníka s býkmi a vezme ho pod svoje ochranné krídla. Mnohým sa to samozrejme nepodarí. Tí, ktorí majú šťastie, začnú svoju kariéru ako novilleros. Keď ukážu, že sa na takéto povolanie hodia, dostanú od skúseného toreadora, diestra, povolenie a stanú sa matadormi. Až potom smú vystupovať v arénach prvej kategórie a bojovať s veľkými býkmi, ktorí vážia viac než 450 kilogramov. Dobrý diestro zarobí od jedného až piatich miliónov pesiet za jednu corridu, pri ktorej zabije dva býky. Celkom sa na takejto corride zúčastňuje vždy šesť býkov a traja toreadori. Slávni toreadori končia svoju kariéru spravidla už vo štyridsiatich rokoch, pokiaľ majú dosť peňazí, aby si zriadili vlastný chov býkov, alebo pokiaľ nechcú ďalej riskovať vlastný život.