Glycerol sa mení na glyceraldehyd – 3 – fosfát, ktorý vstupuje do glykolitickej metabolickej cesty so ziskom energie.
Vyššie karboxylové kyseliny sa rozkladajú β – oxidáciou v mitochondriách buniek na 2 – uhlíkové zvyšky acetyl – CoA. Opakovaním β – oxidácie vzniká z mnohouhlíkovej karboxylovej kyseliny príslušný počet molekúl acetyl – CoA, ktorý sa katabolizuje v cykle trikarboxylových kyselín, spoločnej metabolickej cesty tak pre cukry ako aj pre tuky. β – oxidáciou acetyl – CoA vznikajú redukované ekvivalenty (NADH + H+, FADH2), ktoré sa môťu oxidovať v mitochondriách buniek terminálnou oxidáciou. Okrem toho vznikajú pri postupnej chemickej premene acetyl – CoA v Krebsovom cykle ďalšie redukované koenzýmy. Pri ich terminálnej oxidácii v dýchacom reťazci sa uvoľňuje veľké množstvo energie vo forme ATP. Týmito chemickými reakciami vzniká napr. z 1 molekuly kyseliny palmitovej 8 molekúl acetyl – CoA, ktoré vstupujú do Krebsovho cyklu a kompletne sa oxidujú. Čistý energetický zisk z kyseliny palmitovej je 129 molekúl ATP, čo predstavuje 42% úspešnosť. Z hľadiska energetickej potencie sú tuky hlavným zdrojom energie pre pracujúce svaly, pretože spálením 1g tukov sa uvoľňuje 38,9 kJ (9,3 kcal), zatiaľ čo z 1g sacharidov iba 17,1 kJ (4,1 kcal).

1.5.2.1 Ketolátky
Ketolátky predstavujú skupinu látok, ktoré sú energeticky veľmi zaujímavé. Substrátom pre ich syntézu je acetyl – CoA. Za fyziologických podmienok sa syntetizujú v pečeni a sú dôležitým zdrojom energie pre extrahepatálne tkanivá, najmä kostrové svaly, srdce a obličky. Pri dlhodobom hladovaní slúžia ako zdroj energie pre tkanivo centrálneho nervového systému. Počas hladovania a pri diabetes mellitus sa ketolátky hromadia v krvi a m,ôžu zapríčiniť vznik metabolickej acidózy.
Zlúčením 2 molekúl acetyl – CoA vzniká acetoacetyl – CoA, ktorý sa kondenzuje s ďalšou molekulou acetyl – CoA, pričom sa odštiepuje koenzým A a vzniká β – hydroxy – β – glutaryl – CoA, rozkladajúci sa na acetyl – CoA a voľnú kyselinu acetoctovú. Kyselina sa môže spontánne dekarboxylovať na acetón, alebo sa redukuje na kyselinu β – hydroxymaslovú.
Hlavnými ketolátkami, ktoré sa uvoľňujú do krvného riečiska, sú kyselina β – hydroxymaslová a kyselina acetoctová. Aby mohli z kyseliny acetoctovej vzniknúť 2 molekuly acetyl – CoA, musí sa premeniť na acetoacetyl – CoA. Ketolátky vytvorené v pečeni sa metabolizujú v extrahepatálnych tkanivách, pretože pečeň nemá enzýmy potrebné na aktiváciu kyseliny acetoctovej.

Tematický obsah:
1. Lipidy
1.1 Úvod.......................................................................................................................3
1.2 Zloženie lipidov........................................................................................................3
1.2.1 Vyššie mastné kyseliny..........................................................................3
3.2.1.1 Omega mastné kyseliny.......................................................4
1.2.2 Alkoholy................................................................................................4
1.3 Chemické a fyzikálne vlastnosti lipidov.......................................................................5
1.4 Rozdelenie lipidov.....................................................................................................5
1.4.1 Jednoduché lipidy...................................................................................5
1.4.1.1 Acylglyceroly......................................................................5
1.4.1.2 Vosky................................................................................6
1.4.2 Zložité lipidy..........................................................................................6
1.4.2.1 Fosfolipidy..........................................................................7
1.4.2.2 Glykolipidy.........................................................................7
1.5 Metabolizmus lipidov.................................................................................................7
1.5.1 Transport tukov.....................................................................................8
1.5.2 Katabolizmus tukov................................................................................9
1.5.2.1 Ketolátky..........................................................................10
1.6 Obrazová príloha....................................................................................................11