Cholesterol


Cholesterol je přírodní látka, sestávající ze čtyř uhlovodíkových kruhů a postraního řetězce, čítajícího osm uhlíků (struktura molekuly cholesterolu viz obr. č.1). Chemicky cholesterol zařazujeme mezi steroidy, OH skupina jej řadí do podskupiny sterolů. Patří do skupiny lipidů. Lipidy představují velice heterogenní skupinu látek, jejichž jedinou společnou charakteristickou vlastností je nerozpustnost ve vodě a zároveň rozpustnost v organických rozpouštědlech. Cholesterol je hojně rozšířen ve všech tělesných buňkách, nejvíce pak v nervové tkáni. Vyskytuje se v živočišných tucích, nikoliv ale v tucích rostlinných.

obr.č.1:

Metabolizmus cholesterolu:

Velká část cholesterolu v těle vzniká syntézou( asi 1 g/ den), zatímco menší množství cholesterolu( asi 0,3 g/den) se získává z běžné potravy. Cholesterol se vylučuje dvěma hlavními cestami- přeměnou na žlučové kyseliny a nebo exkrecí neutrálních sterolů stolicí. Malý kvantitativní podíl tvoří syntéza steroidních hormonů z cholesterolu a eliminace jejich degradačních produktů močí. Cholesterol je typickým produktem živočišného metabolizmu a vyskytuje se proto v potravě živočišného původu jako je maso, játra, mozek, vaječný žloutek a další potraviny.


Syntéza cholesterolu:

Z orgánů schopných syntetizovat cholesterol můžeme jmenovat játra, kůru nadledvin, kůži, testes, aortu. Syntéza probíhá v mikrozomální a cytosolové frakci buněk. Prvním stupněm metabolické řady syntézy cholesterolu je acetyl- COA. Ten je následován dalšími více než dvaceti reakcemi, které je schopna uskutečnit většina buněk v lidském těle. Nejvíce cholesterolu však vzniká v již zmiňovaných játrech a distální části tenkého střeva.


Význam cholesterolu:

Cholesterol je základním kamenem buněčné membrány(je důležitý pro její polopropustnost), je prekurzorem steroidních hormonů a žlučových kyselin( pro větší názornost je přiložen konstituční vzorec steroidních hormonů a žlučové kyseliny cholové-viz obr. č.2 a 3. Je jasně zřejmá podobnost mezi nimi a cholesterolem- teoretickým strukturním základem je u všech jmenovaných látek cyklohexanperhydrofenanthren). V organizmu se cholesterol vyskytuje jak volný, tak ve formě esterů cholesterolu s mastnými kyselinami. V plazmě se jedná převážně o estery s kyselinami linolovou a linolenovou. Intracelulární zásobníky cholesterolu obsahují převážně jeho estery s kyselinami olejovou a palmitolejovou.