Vitamíny

Graf k tomuto referátu a referát celý v tabuľkách nájdeš na: www.projektyTB.host.sk

Pri jedení príjmame vitamíny

Na čo nám, ktorý slúži?


VITAMÍN A
(retinol)

Funkcie:
Je zásadne potrebný na rast, videnie za šera, zdravie rohovky a odolnosť voči infekciám; nedostatok spôsobuje zakrpatený vzrast, šeroslepotu (vlčia tma) a náchylnosť na infekcie.

Zdroje:
Mliečne výrobky, rybacia pečeň a olej, žĺtok; karotén z mrkvy a zelených druhov zeleniny sa v tele môže zmeniť na retinol. VITAMÍN B1
(tiamín)

Funkcie:
Nevyhnutný na metabolizmus cukrov a činnosť nervového systému; nedostatok spôsobuje chorobu nazývanú beri-beri.

Buď s príznakmi hromadenia tekutín, alebo extrémneho schudnutia.

Zdroje:
Kvasnice, žĺtok, pečeň, obilninové klíčky, hrach, fazuľa.

VITAMÍN B2
(riboflavín)

Funkcie:
nevyhnutné na dýchanie tkanív; nedostatok spôsobuje zápal jazyka a pier.

Zdroje:
Kvasnice, extrakty z kvasníc a mäsa, mlieko, pečeň, obličky, syr, vajíčka, zelená zelenina.

KYSELINA LISTOVÁ
(acidum folicum)

Funkcie:
B - vitamín nevyhnutný na dozrievanie červených krviniek v kostnej dreni.

Zdroje:
Špenát, pečeň, brokolica, arašidy.

KYSELINA NIKOTÍNOVÁ
(niacín)

Funkcie:
B - vitamín nevyhnutný na metabolizmus cukrov, funkciu tráviaceho ústrojenstva a nervového systému; nedostatok spôsobuje pelagru, pri ktorej sú hnačky, depresia a olupuje sa koža.

Zdroje:
Kvasnice, extrakty s kvasníc a mäsa, ryby, mäso, obilniny, hrach, fazuľa.

VITAMÍN B6
(pyridoxín)

Funkcie:
Nevyhnutný na metabolizmus tukov a bielkovín.

Zdroje:
Pečeň, žĺtok, mäso, fazuľa, hrach.

VITAMÍN B12
(kyanokobalamín)

Funkcie:
Nevyhnutný na dozrievanie červených krviniek v kostnej dreni.

Zdroje:
Pečeň, ryby, vajcia, mäso.

VITAMÍN C
(kyselina askorbová)

Funkcie:
Nevyhnutný na tvorbu červených krviniek, protilátok, spojivového tkaniva, tvorbu a udržiavanie kostí, udržiavanie pevnosti krvných kapilár; nedostatok spôsobuje skorbut - príznaky sú opuchnuté a krvácajúce ďasná, slabosť a nevoľnosť.

Zdroje:
Čučoriedky, citrusové ovocie, zelená zelenina, zemiaky.

VITAMÍN D
(d2 - kalciferol, d3 - cholekalsiferol)

Funkcie:
Nevyhnutný na strebávanie kalcia a fosforu; nedostatok spôsobuje krivicu.

Zdroje:
Rybacia pečeň a olej, vajíčka, maslo, syr, slnečné žiarenie.

VITAMÍN E
(tokoferol)

Funkcie:
Má antioksidačné vlastnosti, zabraňuje oxidácii nenasýtených kyselín v bunkách.

Zdroje:
Rastlinné oleje, obilniny, zelená zelenina, vajíčka, maslo.

VITAMÍN H
(biotín)

Funkcie:
B - vitamín nevyhnutný na metabolizmus tukov.

Zdroje:
Žĺtok, pečeň, rajčiaky, maliny, artičoky.

VITAMÍN K
(Fylochinón)

Funkcie:
Zúčastňujú sa na procese zrážania krvi. Zdroje:
Zelená zelenina, pečeň, syntetizuje sa i v ľudskom čreve.