Počas svetových vojenskí britskí a nemeckí lekári zistili, že cesnak poskytuje ochranu pred sepsou a gangrénami. Modernými pokusmi sa legendárna moc cesnaku v mnohom potvrdila ( zostali len pochybnosti o upíroch ). Čo cesnak obsahuje?
- Alín
- nezapáchajúca látka ( pri poškodení – alicín – charakteristický zápach )
- antibiotické účinky
- znižuje hladinu cholesterolu a triacylglycerolov v krvi
- znižuje krvný tlak
- chráni organizmus pred infarktom
- povzbudzuje sekréciu žalúdočných a črevných štiav
- pôsobí antibakteriálne
- látky, ktoré zabraňujú trombóze

Ako cesnak konzumovať ?
Z hľadiska zdravotných účinkov je cesnak účinnejší surový, pôsobí najmä na znižovanie hladiny cholesterolu. Cesnak, ktorý bol podrobený len krátkemu pôsobeniu vysokej teploty, ba i riadne prevarený cesnak si zachováva mnohé zo svojich užitočných účinkov, vrátane pôsobenia na znižovanie krvného tlaku.
Tepelne uvarený cesnak je stráviteľnejší ako surový. Najlepšie stráviteľný je uvarený cesnak.
Mnohí ľudia sa obávajú jesť cesnak, aby iných nezaťažovali zapáchajúcim dychom. Na rýchlu nápravu možno odporúčať namiesto žuvacej gumy stebielko petržlenovej vňate, ktorá naplní ústa chlorofylom, osviežujúcim dych, žiaľ, tento prostriedok nie je dokonale účinný.
Ak máte hostí, je to jednoduché : ponúknite cesnakom všetkých a je po probléme. Cesnak je vhodný aj pre psov. Psy majú radi cesnakovú arómu a cesnak odpudzuje blchy a črevné parazity.
Okrem mnohých ochranných účinkov je cesnak aromatickou náhradkou soli a umožňuje tak znížiť množstvo sodíka v strave.

DROBNÉ BOBUĽOVÉ OVOCIE
„SPRÁVNA VÝŽIVA ROZMENENÁ NA DROBNÉ“
Krátka sezóna robí z každého druhu čerstvého bobuľového ovocia vzácnosť. Len ťažko možno uveriť, že čosi také prepychové môže byť zároveň aj zdravé. Drobné ovocie nielen pomáha v prevencii celého radu ochorení, ale je aj „veľmi výživné“ – tak hovoríme o potravinách, ktoré dodávajú viac živín v rámci menšieho energetického obsahu. Drobné ovocie je sen výživárov : bohaté na chuť a energeticky chudobné. Najbohatšie na energiu sú čučoriedky, ale aj v 100 gramoch je iba 180 kJ.
A navyše, drobné ovocie je naplnené vláknitým pektínom, ktorý znižuje cholesterol v krvi, a tak pomáha zvládať ochorenia krvného obehu.