Okrem toho má každý druh drobného ovocia svoje vlastné miestečko v preventívnej medicíne.
Drobné ovocie je zdrojom:
- vitamín C a chinínova kyselina ( brusnicová šťava – infekcie močového mechúra a močových ciest )
- čučoriedky a čierne ríbezle ( najznámejší ľudový liek proti hnačke )
- latka, ktorá uvoľňujúco pôsobí na maternicu ( zdroj – maliny )
- konzumovanie väčšieho množstva jahôd ( menší výskyt rakoviny )


JOGURT
„ZDRAVÝ MLIEČNY VÝROBOK PRE ČLOVEKA V KAŽDOM VEKU“
Jogurt pochádza z Turecka. Je to mlieko ( plnotučné alebo odstredené ) so zvýšenou výživnou hodnotou, ktorá sa zabezpečila prostredníctvom rôznych aktívnych kultúr s ťažkými menami, ako Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophillus. Tieto zložky fermentujú mlieko a vytvárajú z neho polotuhú potravinu s charakteristickou pikantnou chuťou a vôňou. Jogurt je ešte zdravší ako mlieko.
Dospelí ľudia niekedy odmietajú piť mlieko, mnohí dokonca konštatujú, že im nerobí dobre. Jogurt je ľahko stráviteľná potravina, ktorú možno rozlične ochutiť tak, že je chutná aj pre tých, ktorí mlieko nepijú. Aminokyselina tyrozín v jogurte bohatom na bielkoviny stimuluje látky pôsobiace na mozog, a tak povyšuje jogurt na vynikajúcu pochúťku v náročných dňoch. Výskumy ukázali, že jogurt simuluje bunky organizmu, aby produkovali viac interferónu, zložky, ktorá patrí medzi ochranné, protiinfekčne pôsobiace látky. V pokusoch na zvieratách sa dokázalo, že jogurt v strave pomáha znižovať množstvo kancerogénnych produktov, ktoré vznikajú ako dôsledok činnosti niektorých baktérií tráviaceho traktu.
Úžasné je, ako jogurtové kultúry pôsobia na trávenie. Je známe, že jogurt pomáha proti hnačke spôsobenej baktériami alebo užívaním antibiotík. Aj samotný jogurt pôsobí antibioticky a poskytuje ochranu pred takými baktériami, ako sú napríklad salmonely.
Výskumy dokázali, že každodenná konzumácia jogurtu, obsahujúceho aktívnu kultúru L. acidophillus znižuje u precitlivených žien náchylnosť na zápal pošvy, spôsobovaný kvasinkami candida.

OLIVOVÝ OLEJ
„ZLATÝ ČARODEJNÍK Z RASTLINNÉHO KRÁĽOVSTVA“
Olivový olej zlatistej farby je vynikajúcim prostriedkom na podporu zdravia. Prvé olivové stromy sa kultivovali asi 6000 rokov pred naším letopočtom v oblasti Sýrie a južného Iránu.
Starovekí Židi ho nalievali do svojich posvätných lámp. V Egypte zasa Tutanchamon nosieval veniec z olivových ratolestí. Gréci vzdávali bohyni Aténe vďaku za zlatistý olej, ktorý symbolizoval svätosť a odvahu.
Tuky
- tuhé – nasýtené ( maslo, mäso )
- kvapalné ( pri izbovej teplote ) – nenasýtené
- tieto sa ešte členia podľa rozdielu v štruktúre molekúl na
- polynenásytené ( oleje z kukurice, sóje a slnečnice )
- mononenásytené (olivový olej )

Olivový olej je ľahšie stráviteľný ako iné tuky.