Mozog ale potrebuje určitý čas, aby sa naučil mozog otáčať, a tak malé deti vidia hore nohami.



CHUŤ A ČUCH

Chuť a čuch, zmysly, ktoré boli kedysi pre naše prežitie rovnako dôležité ako zrak a sluch, sú dnes mierne zanedbané a o mnoho menej vyvinuté ako u zvierat.
Od doby, kedy sa človek po prvýkrát vzpriamil a pozdvihol svoj nos hore, sú pre neho zmysly čuchu a chuti menej dôležité než pre ostatné zvieratá. Tieto najmenej vyvinuté ľudské zmysly slúžia dnes iba k výberu a ohodnotenia jedla a pitia.

CHEMICKÉ ZMYSLY
Chuť a čuch sú chemické zmysly, to znamená, že reagujú na prítomnosť chemických látok v okolí. Keď niečo ochutnávame, zaznamenávame vlastne prítomnosť určitých chemických zlúčenín v našich ústach. Keď čucháme nejakú vôňu, vnímame opäť chemické látky vo vzduchu v okolí.
Čistý vzduch je zložený zo zmesi plynov, ktoré sú bez zápachu – najviac je zastúpený dusík ( 78% ) a kyslík (21%), zostatok tvoria malé množstvá iných plynov. Vo vzduchu môže byť tiež vodná para (až 5%), ktorá je tiež bez zápachu. Ostatné látky prítomné vo vzduchu môžu byť zachytené naším čuchom. I veľmi malé množstvo tejto látky môže byť zachytené nosom, ktorý nám „povie“, či je blízko niečo dobrého na jedenie, alebo či sme náhodou nešliapli do niečoho veľmi menej príjemného.

ZAUJÍMAVOSTI
- V západnej Afrike rastie „zázračné“ ovocie, ktoré mení kyslé jedlá na sladké. Pravdepodobne obsahuje protein, ktorý pri styku s kyselinami ovplyvňuje dojem chuťových pohárikov.
- Sladká a slaná chuť sú si bližšie, ako sa zdá. Veľmi vysoká koncentrácia soli (tzv. prahová koncentrácia) vyvoláva dojem sladkej chuti.
- Dospelý človek má asi 9000 chuťových pohárikov, dieťa ich má ešte viac
- Látky, ktoré sa rýchlo odparujú, majú výrazný zápach, pretože uvoľňujú väčšie množstvo pachových čiastočiek, ktoré náš čuch registruje.