Časté obdobie sucha v letných mesiacoch vyžadujú nevyhnutné zavlažovanie, je to hlavne v južných oblastiach. Náhle dažďové smršte v tejto oblasti, ale aj v iných oblastiach spôsobujú povodne a eróziu.

3. Humánno – geografická časť

Odhadovaná populácia v Izraeli v roku 1998 bola okolo 5 850 000. Hustota populácie bola 257 osôb/km2. Izrael je jednou z najviac urbanizovaných krajín sveta. 91 % populácie žije v mestách, ktoré majú viac ako 2000 obyvateľov a viac ako polovica izraelskej populácie žije v metropolách – Jeruzalem, Tel – Aviv a Haifa. Okolo 81 % obyvateľstva sú Židia, zahrňujú približne 36 % celosvetovej židovskej populácie. Arabi, z ktorých väčšina sú moslimovia vytvárajú takmer celý zvyšok populácie. Pretože pôrodnosť je viac ako tri krát vyššia u Arabov ako u Židov, moslimská časť populácie stúpla z 8,5 % z roku 1950 na 19 % v roku 1990, ale kontinuálna imigrácia Židov vyrovnáva nezrovnalosť v pôrodnosti.
Hlavné mesto je Jeruzalem, približný počet obyvateľov je 610 000. Hoci Izrael vyhlasuje celé mesto za hlavné, ani USA ani Palestínčania neuznávajú toto vyhlásenie, pretože Východný Jeruzalem leží v konfliktnom území ( Západný breh). Arabi tvoria okolo 30 % obyvateľstva Jeruzalemu. Ekonomika Jeruzalemu je závislá od vládnej administratívy, ľahkého priemyslu, turizmu a vyššieho vzdelania. Tel – Aviv (aglomerácia) má okolo 2 miliónov obyvateľov. Slúži ako obchodné a priemyselné centrum a takisto hrá dôležitú úlohu v kultúrnom a rekreačnom živote moderných Izraelčanov. Haifa je významný prístav a hlavná námorná základňa. Počet obyvateľov je okolo 355 000 a mesto slúži ešte ako centrum ťažkého priemyslu a náboženských a vzdelávacích aktivít. Na severe Negevskej púšte sa nachádza mesto Beersheba, ktorá slúži ako administratívne, priemyselné a kultúrne centrum, počet obyvateľov je okolo 160 000. Ďalšie významné mestá sú Holon, Petah Tiqwa a Ramat Gan. Na území Izraelu sa nachádzajú dve skupiny Židov, aškenázovia a šepardovia. Aškenázovia, ktorých tradície boli sústredené v Nemecku v stredoveku, v súčasnosti zahŕňujú Židov zo strednej a východnej Európy, šepardovia, ktorých tradície vyrastali v Španielsku v stredoveku, v súčasnosti zahŕňujú Židov s pôvodom zo strednej, východnej a severnej Afriky a z regiónu z okolia Stredozemného mora. Historicky sa tieto skupiny odlišujú v náboženských obradoch, vo výslovnosti hebrejčiny a zvyklostiach. Aškenázovia, ktorí tvorili väčšinu počas formovania izraelského štátu, v súčasnosti pokračujú, majú dominantné postavenie v politickom živote, ako aj vo vyšších úrovniach zamestnania a vzdelania.