Základné odvetvie poľnohospodárstva , ktoré využíva schopnosť autotrofných rastlín vytvárať fotosyntézu na produkciu organických látok. Rastlinná výroba obhospodaruje trvalé trávne porasty aj plodiny pestované na ornej pôde, ktorých produkty slúžia ako potravina pre človeka a na kŕmenie hospodárskych zvierat, aj ako surovina pre potravinársky, textilný a iný priemysel.

Jej základom sú: obilniny, strukoviny, olejniny, okopaniny, zeleninové a iné rastliny a krmoviny.

Biopoľnohospodárstvo
Biopoľnohospodárstvo alebo ekologické poľnohospodárstvo je poľnohospodárstvo riadiace sa zásadou nepoužívať pri pestovaní plodín chemické prípravky a hnojivá.

Striedanie plodín
Ak sa na tej istej pôde pestuje rok čo rok rovnaká plodina, pôda môže stratiť plodnosť. Okrem toho sa rozšíria rôzne choroby a škodcovia. Farmári môžu tomu zabrániť tak, že každý rok budú striedať plodiny. Prvý rok môžu pestovať repku olejku na jednom území poľa, potom pšenicu, bôb, pšenicu a jačmeň.