Podľa neho ten , kto z tohoto octu každý deň vypije za jednu lyžicu , ochráni sa pred hnilobou v ústach a opuchom v hrdle , posilní si žalúdok , bude voľne a ľahko dýchať , mať čistý hlas , jasnú tvár , dobrý sluch , chuť do jedenia a dobré trávenie.
Juraj Fándly

Zelinkár


Veľký úžitok a význam tejto knižky nenaznačujú ani tak tieto slová , ako skôr sám jej názov , že totiž ako je každému človekovi milé jeho zdravie , tak by v každom dome mala byť táto vzácná knižka. Ak v tom-ktorom dome bude niekto častejšie pochorievať , ešte častejšie bude potrebná práve ona – veď ak nie sme zdraví nemôžeme sa venovať ani literárnemu umeniu ani poľnej práci. Ak nás zastihne choroba , a v takom prípade isto nemôžeme mať všetci poruke lekára , dobre nám padne pridŕžať sa rady tejto užitočnej a od mnohých naozaj vyskúšanej knižky. Kto ju bude mať s malým moderným lavozierskym kotlíkom , môže mať pri sebe malú nevyhnutnú apatiečku , skladajúcu sa z bylín a odvarov , a tak môže byť milosrdným samaritánom nielen svojim domácim , ale aj iným. Táto kniha bude nesmierne na osoh osadským lekárom , veľadôstojným pánom farárom a iným hospodárom , ktorí bývajú ďaleko od mestskej apatieky , ak sa aspoň trochu vyznajú v rastlinách. Nemenší úžitok prinesie aj tým , čo bývajú pri horách a hájoch , ak si osvoja aspoň zbežné poznatky o bylinkách. A napokon aj tí , čo žijú ďaleko od hôr , nájdu na lúkach , pri potokoch a cestách a v priekopách nemálo bylín užitočných proti chorobám.


Ako si zachovať zdravie na celý život
Niektoré dobré a účinné rastliny


Neobyčajne vychvaľovaný a výborný ocot z cibule morskej sa pripravuje takto: Vezmi bielu morskú cibuľu , dobre ju očisti , umy a pokrájaj na malé kúsky. Navleč ich na nitku tak , aby sa navzájom nedotýkali. Potom ich zaves do prievanu a nechaj visieť štyridsať dní , až kým dobre nevyschne. Vysušené kúsky vlož do kamennej nádoby a nalej na ne dobrého bieleho vinného octu. Nádobu dobre uzavri zo všetkých strán , aby sa tekutina nevyparovala. Na každých pätnásť lotov cibule nalej dva žajdlíky octu. Nádobu nechaj na horúcom slnku cez celé leto , potom ocot preceď , kúsky cibule dobre vytlač a vyžmýkaj.
Tak získaš dobrý ocot z morskej cibule , účinný a osožný proti mnohým nedostatkom. Starý a slávny lekár Galenos si ho nevie vynachváliť. Podľa neho ten , kto z tohoto octu každý deň vypije za jednu lyžicu , ochráni sa pred hnilobou v ústach a opuchom v hrdle , posilní si žalúdok , bude voľne a ľahko dýchať , mať čistý hlas , jasnú tvár , dobrý sluch , chuť do jedenia a dobré trávenie.