Celá moja rodina sa teší na vianočné sviatky, pár dní pred Vianocami a tak som sa teda rozhodol, že upečiem medovníky.
Na prípravu potrebujeme:
- 2 celé vajcia
- 25 dkg palmarínu
- 4 polievkové lyžice
- 5 polievkových lyžíc mlieka
- 1 polievkovú lyžicu perníkového korenia
- 1 kávovú lyžicu sódy bicarbóny
- 70 dkg hladkej múky.
Ďalej potrebujeme plechy, varešku, ceru, dosku, valček a rôzne vykrajovačky.
Postup:
Nad parou vyšľaháme vajcia, práškový cukor, palmarín, med, sódu bicarbónu a perníkové korenie. Túto zmes miešame nad parou do zhustnutia. Potom pridáme 35 dkg hladkej múky a premiešame, pokiaľ nie je zmes celkom horúca. Na dosku dáme hladkú múku a vylejeme do nej horúcu zmes, pokiaľ možno prikryjeme múkou a necháme odpočívať do úplného schladenia. Toto cesto dobre vypracujeme, rozvaľkáme asi na 1,5 cm a vykrajujeme rôzne tvary, ktoré ukladáme na vopred cerov vymastené plechy. Pečieme v horúcej rúre vyhriatej na 160°C približne na 10-12 minút.
Upečené potrieme rozšľahaným vajcom môžeme aj 2 krát, no ak na ne dávame polevu, nepotierame. Počkáme kým vychladnú. Keď už vychladli, začneme ich zdobiť polevou, na ktorú potrebujeme 1bielok, 14 dkg práškového cukru, 1 kávovú lyžicu citrónovej šťavy. Poctivo ju miešame aj 15 minút, musí byť úplne hustá a krásne lesklá, aby sa neroztekala.
Medovníky zdobíme podľa vlastnej fantázie. Verím, že mojej rodine budú chutiť.
