"Pil si u Frauenhubera melanž? A u Sperla kapučíno? Nejedol si u Sanchera tortu? Nebol si v Grinzingu? Tak si nebol vo Viedni," hovoria Viedenčania každému, kto prejaví záujem vedieť čosi viac o ich slávnych kaviarňach. Napokon už stáročia sú kaviarne neodmysliteľnou súčasťou Viedne. A nie je to inak ani dnes.
Napríklad kaviareň Sperl na ulici Gumpendorfer, ktorú do známej Mariahilferstrasse delí iba nespočetné množstvo schodov, kde kedysi sedávali a dokonca i tvorili skladatelia Franz Lehár a Emmerlich Kálmán. Aj dnes je táto kaviareň obľúbeným miestom literátov a hercov, ktorí si sem odskočia z neďalekého divala Theater an der Wien, známeno svojou muzikálovou produkciou. Sperl právom patrí k jednej z najstarších (otorili ju ešte v roku 1888), ale aj najkrajších kaviarní dnešnej Viedne, kde si ešte vždy možno v pokoji prečítať nielen noviny, ale aj zahrať biliard. Tak ako za čias Márie Terézie. Bližšie k stredu mesta, len kúsok od stanice metra pri Dóme sv. Štefana, je kaviareň Frauenhuber, pomenovaná po osobnom lekárovi Márie Terézie, bola to tzv. Traiteurie. Dnes je to naozaj najstaršia existujúca kaviareň, pochádzajúca ešte z roku 1788. Pôvodný sa zdá byť aj interiér s tmavočervenými plyšovými sedačkami, s obloženými stenami a, samozrejme, s úctivou obsluhou. Aj tu sa písla história, keď kaviareň bývala plná na prasknutie pri skladách Mozartových, či Beethovenových. Napokon na jej priečelí je aj pamätná tabuľa, ktorá prezrádza rodný list kaviarne na ulici Himmelpfort. Celkom v srdci pešej zóny, v malej uličke pri Grabene (Dorotheergasse) je zasa najznámejšia viedenská kaviareň Café Georg Danzer. Na stenách kaviarne visia dodnes obrazy, ktorými umelec splácal svoje účty za konzumáciu. Táto kaviareň má však aj iný zvuk - jej majiteľ prichýlil u seba rodinu slovenského rodáka, maliara Adolfa Frankla, keď sa brátil zbedačený z koncentračného tábora. Svedectvo o tejto šľachetnosti je zvečnené v životopisných análoch rodiny Franklovcov. Z Hawelkovej kaviarne nie je ďaleko ani k Demelovi. Stačí odbočiť z Grabenu na Kohlmmarkt (Uhoľný vrch) a už ste tam. Demel je značka vynikajúcich minitortičiek, minizákuskov, všetko ručne vyrábaných, vrátane torty á la Sacher. Vládne tu baroková atmosféra, ake len nedávno tu vládol aj veľký spor o to, či má právo Demel, aby aj on ponúkal čokoládovú tortu pod značkou Sacher. Sporil sa o to plných desať rokov so svetoznámou rodinou Sacher, ktorej nesporne patrí prvenstvo tejto kuchárskej špeciality.