Cytológia – náuka o bunke
Bunka – základná stavebná a funkčná jednotka všetkých živých sústav

Všeobecná štruktúra buniek
1.CYTOPLAZMA
Skladá sa z cytoplazmatických organel tvorených tenkými membránami – biomembránami.
Biomembrána – skladá sa z dvoch vrstiev (molekúl fosfolipidov a vrstiev bielkovín). Bunkové organely s biomembránami => membránové štruktúry bunky.
Ribozómy – drobné zrniečka, skladajú sa z RNA a bielkovín. Tvoria sa na nich bielkoviny.
Bunkové inklúzie – obsahujú zásobné látky (bielkoviny, tuky, škrob, glykogén)
Alebo odpadové látky (soli, pigment) vo forme kvapiek a zrniek
2. JADRO
Riadiace centrum bunky
Chromozómy – sú hlavnou zložkou jadra, každý obsahuje 1 veľkú molekulu DNA. Sú nositeľmi informácií pre dedičné vlastnosti.

3. BUNKOVÉ POVRCHY
Plazmatická membrána – tvorí ju biomembrána (glykoproteíny), reguluje príjem látok do bunky a ich prenikanie z bunky. Prijíma signály z okolia a reguluje správanie sa bunky podľa podnetov. Bunková stena – (polysacharidy a bielkoviny), je pevná a určuje tvar bunky. Pre väčšinu látok je priepustná.
Bunkovú stenu v typickej forme nemá väčšina živočíšnych buniek.

Chemické zloženie buniek
Voda – 60-90%
Sušina – vzniká odparením vody, tvorí 10-40% celkovej hmotnosti bunky. 1-10% sušiny tvoria anorganické látky.
Význam vody v bunke :
-rozpúšťanie zlúčenín- disociácia látok (štiepenie na ióny)
-prostredie pre priebeh chem. reakcií- podpora biol. aktivity bielkovín a NK
-reaktant v chem. reakciách - zmierňuje účinky zmeny teploty z okolia
Základné organické látky v bunke

1. Bielkoviny – makromolekulové zlúčeniny tvorené aminokyselinami pospájané väzbami do peptidového reťazca. Vlastnosti bielkovín závisia od poradia aminokyselín v reťazci. Funkcie :
-bielkoviny ako enzýmy – význam pre metabolizmus
-ako hormóny a protilátky
-ako zásoba energie
2. Nukleové kyseliny – vznikajú spájaním nukleotidov
nukleotid - zloženie (dusíkatá org. báza, cukor s 5 uhlíkmi, H3PO4 )
DNA – deoxyribobonukleová kyselina – deoxyribóza
RNA - ribobonukleová kyselina – ribóza
Molekulu DNA tvoria 2 polynukleotidové reťazce. NK sú základom dedičnosti.
3. Sacharidy – mono-, di-,poly-.Glukóza vzniká pri fotosyntéze.(metabolizmus, zásoba energie)
4. Tuky – zásoba energie, tepel. izolácia, ochrana vnútor. org., vys. spaľ. teplo.(Fosfolipidy – biomembrány)